Какая "продуктовая" стратегия в бизнесе более устойчива долгосрочно - фокус на одном или диверсификация по разным областям?
Как удержаться на меняющемся рынке? Я выступил на экспертной панели Департамента по конкурентной политике города Москвы «Аромат кофе и конкуренции».
Идеи и выводы после трёх дней конференции Euro Attractions Show в Амстердаме.
Речь пройдёт о «провальных» пятницах в Казани. Проблема - низкая посещаемость, задача - решить проблему и повысить число гостей.
Когда мы выбрали сферу авторемонта, то решили купить готовый автосервис. Нам казалось, так мы быстрее поймем, как устроен бизнес и сможем масштабироваться.
Частая проблема в малом бизнесе - собственник закапывается в текущих делах и не строит компанию как на систему. В итоге, устает, выбивается из сил, а заработок даже ниже, чем в найме.
Надо сказать, что, как минимум, китайцы, с которыми работал я, пашут как проклятые. С 9 утра до полуночи нон-стоп, ужин могут привезти на работу. При этом народ готов быстро принимать решения и ставить эксперименты. Слушают, слышат и могут принять чужую точку зрения, но иногда всеми силами пытаются склонить в свою сторону.
Делюсь лайфхаками по открытию кофеен. Расскажу про выбор места. Для HORECA и ритейла - это 70% успеха, и об этом никогда не надо забывать. Лучше семь раз замерить, и один раз ударить в точное место.
Как показывают рабочие кейсы, наличие готовых процедур, шаблонов, наборов оборудования и даже обучения у франчайзера, при отсутствии 2 важных компонентов, убивает франчайзи быстрее, чем любое конкурентное окружение.
Зачем нужен ментор? Из интервью с Михаилом Кучментом, сооснователем сети мебельных гипермаркетов Hoff.
